エスパルセットホワイトハニー 270g

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世界を見渡しても珍しい高貴な白い蜂蜜
“エスパルセットホワイトハニー”

---エスパルセットって何?---
エスパルセットとは写真②以降にあるピンク色の花です。日本語ではイガ豆の一種になります。
この花は高山植物の1つで、標高の高いキルギスでは非常に多く咲いております。
開花の時期は7-8月の2ヶ月間程です。この時期は一面エスパルセットの花畑の風景で、とても美しいです。
実はこの花、綺麗だけでなく、非常に栄養価が高く現地では重宝されております。
咲いてから枯れるまで一切無駄にはしません。
時にはハーブティーにしたり、料理に混ぜたり、飼料用にしたりと栄養価が高いことから全てを無駄にはせず、食します。そんな宝物のような花がエスパルセットです。
またエスパルセットは強い耐乾燥性を持つ植物です。冬が長い現地では保湿としてこのハチミツを肌に塗って、乾燥予防をする程、保湿力にも優れています。

---誰が作っているの?---
写真③の左側の方です。名前はマフスディンさん。58歳。キルギスでハチミツを作り始めて30年のベテランです。右側の私と生産者の彼とは彼の日本好きということから始まりました。彼の作るホワイトハニーでたくさんの人に感動を与えたいと夢を語っていました。本当に養蜂が好きで、暇があれば養蜂しに行っています。

---どれだけ美味しいの?---
昨年のはちみつフェスタin 銀座で数百人の方にご試食頂き、数あるハチミツから一番美味しいハチミツとして来場者特別賞を頂きました。写真⑧

---なぜ白いの?---
それは花の蜜に理由があります。エスパルセットの蜜は白っぽい色をしているので、白いハチミツになります。それに加え、半結晶しているのでより一層白く見えるのです。写真⑦

---どんな味?---
エスパルセットホワイトハニーもハチミツですので、甘みはあります。糖度も高いので甘さが強いですが、食べた瞬間から口の中でスッと溶けていき、飲み込む時には徐々に甘さが消えていきます。ハチミツを食べた後、喉に残る感じありませんか??それがこのハチミツにはありません。残る感じが嫌でハチミツをあまり食べないお客様も多いのですが、このハチミツはそれがないので、そういったお客様にもオススメです。
そして何よりも瓶を空けた直後の香りを楽しんで頂きたく思います。まるでキルギスにいるかの様なエスパルセットのほのかな香りを楽しめます。香りを楽しみつつ、少し口に入れ、鼻に抜ける様な香りを楽しみ、甘み、後味を楽しむ。3連続で楽しめるハチミツです。

---エスパルセットの栄養価って何が高いの?---
全てのハチミツとは比べていませんが、特に高い成分はタンパク質、カリウム、マグネシウム、カルシウムです。タンパク質も豊富な為、ダイエット食品としても使えます。
甘みの代名詞である砂糖と比べると全ての栄養素において、数倍上回っております。
そしてカロリーは砂糖よりも低いです。

特に高い成分として列挙しましたが、ハチミツが本来持っている主な成分はこちらです。
ビタミン類、ミネラル、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅など150種類以上の栄養成分が含まれています。


---どうやって食べるといいの?---
オススメはそのまま食べることです。ヨーグルトにかけたり、パンに塗ったり(特に柔らかめの白いパン)が王道な食べ方です。
王道に飽きた方はクリームチーズと混ぜて食べたり(どんな味になるかは今は言いませんが、かなり美味です。是非お試し頂ければと思います。)、
生ハムにかけたり、砂糖醤油の代わりにハチミツを使い、お餅を食べたり、卵焼きを作る甘みに加えたりと結構何でも使えます。
クセのない甘さが特徴ですので、どんな料理、飲み物にも合いますので、お試し頂けたらと思います。

---注意点---
※1歳未満のお子様には与えないで下さい
※白い泡や黒い微細な蜜ろう片が見られることがありますが、衛生上問題ありません。
※高温多湿を避け、冷暗所で保存し開封後はお早めにお召し上がりください。

−−−商品詳細−−−
■内容量: 270g
■賞味期限:3年間
■配送方法:常温
■原産国: キルギス共和国

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