about

【受賞歴】
エスパルセットホワイトハニーは、毎年7月に東京銀座で行われている”はちみつフェスタ”にて
2017年 来場者特別賞
2019年 優秀賞
を受賞させていただきました!
華やかな香りとなめらかな口溶けに高評価をいただいております。

【エスパルセットハニーとは】
エスパルセットとは中央アジア原産のピンク色の花が咲く植物です。高山植物の1種で、標高の高いキルギスでは非常に多く咲いております。開花の時期は7-8月の2ヶ月間程です。一面エスパルセットの花畑はとても美しい風景です。

現地では蜂蜜としてだけでなく、ハーブティーにしたり、料理に混ぜたり、飼料用として親しまれています。また、その保湿力から肌に塗るなど化粧品としても使われています。

エスパルセットホワイトハニーの楽しみ方は瓶を開けるところから始まります。ほのかな花の香り、濃厚な甘さ、なめらかな口溶け、スッキリとした後味をお楽しみいただけます。

【生産者】
キルギス共和国でハチミツを作り始めて30年のベテランです。彼は幼い頃、養蜂家だった叔父のお手伝いを始めました。大人になってから独立し、村の若者たちに養蜂を教えることで、村人の収入を安定させ、良きパートナーとして共に養蜂を行っています。彼の夢は、自分の作るホワイトハニーでたくさんの人に感動を与えること。

【おすすめの食べ方】
・シンプルにパンケーキや食パンに塗って
・クリームチーズと混ぜて
・ホットミルクに混ぜて
・ベーコン、生ハムなど肉製品に少しつけて
・スイーツやお料理の際に砂糖の代わりにも幅広くご利用いただけます。

【販売者】
・佐々木成光
・出身地:大阪府
・経歴:学生時代にバックパッカーやワーキングホリデーなど、40ヵ国を訪れる。福祉に興味が湧き老人ホームにて2年間勤務したのち、青年海外協力隊として、パプアニューギニアのラバウルへ派遣される。感染症予防隊員としてジャングル奥地まで足を伸ばし啓蒙活動を行った。帰国後、貿易会社にて経験を重ね、独立。