天然の白い蜂蜜「エスパルセットホワイトハニー」

「なぜ、白いのか？」

と、沢山の声がありましたので、ここで答えさせて頂きたいと思います。

まずは、、、

「エスパルセットホワイトハニー」って何？

「エスパルセットホワイトハニー」という蜂蜜は、
中央アジアに属するキルギス共和国（Kyrgyz Republic）にある蜂蜜で、

エスパルセット=花の名前

ホワイトハニー=白いはちみつ

となっておりますので、「エスパルセットホワイトハニー」と呼ばれています。

気になるお味は

濃厚な甘さの中に後味がスッキリしていて、はちみつと言われないとわからないほど、

芳醇な花の香りとクセのない甘さに包まれます。

このはちみつを食べた方は、

「概念が変わった！」

「これ以外食べれなくなった！」

という嬉しいお声もたくさん。

品質も申し分なく、

世界の養蜂大会で金賞を獲るほど、完成されたはちみつに仕上がっております。

【エスパルセットホワイトハニーの詳細はこちらから】

 続いて、気になるポイント

なぜ白いのか？

白さの秘訣は、

・花の蜜が白っぽいということ

・半結晶している

この2点が影響しています。

寒い冬の間などに結晶化して固くなったはちみつを一度は見たことがあると思います。

それがこのはちみつは"半"結晶化の状態で維持されます。

そのため、白く練乳の様なはちみつになります。
現地の気候状況と、はちみつの持つ繊細なバランスで成り立ったこのはちみつが

「エスパルセットホワイトハニー」です。

現地直輸入の一品

この蜂蜜はキルギス現地生産者から直接仕入れております。

生産者は元遊牧民で、長年自然と共に暮らしてきた方です。

ミツバチを見るだけで機嫌がわかるそうで、長年の経験がこのはちみつの品質を格段に上げているのだと思います。

真面目にミツバチと向き合ってきたからこそ、彼の作る蜂蜜は世界の養蜂大会で金賞を取るほどの実績があります。

はちみつに対する想いだけでなく、彼の人間性も素晴らしく、お金を稼ぐ手段として若者に養蜂技術を教えたりしております。

日本に向けて輸出している彼のはちみつは現地でも尊敬の眼差しがあり、若者も何年後かに一人前の養蜂家になり、日本に輸出することを目標に日々はちみつ作りに勤しんでいます。

そんな自分のためだけでなく、人のことも考えることができる彼の生き方が好きで、このはちみつを日本に輸入することにしました。

このような色々な物語があるはちみつを販売した結果、

毎年銀座で開催される「はちみつフェスタ」にて

2017年に「来場者特別賞」

2019年に「優秀賞」を受賞。

2025年には「大阪・関西万博」にて、世界中の方にその美味しさを味わって頂き、

さらに同年2025年、雑誌CREAの「OKURIMONO AWARDS 2026」にもノミネートいただきました。

食べた瞬間に広がる花の香りは、キルギスの雄大な自然そのもの。

自分を労わる「ひとさじ」に、あるいは大切な方への「想いを届ける贈り物」として。

柔らかい甘さに包まれる、特別な体験をぜひお楽しみください。

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